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鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多，今天教大家一种美味又好做的鱼--番茄水煮鱼。

食 材

草鱼1条、西红柿100g、蘑菇50g、芹菜20g、洋葱20g、香菜适量、油2大勺、料酒1勺、姜5g、葱5g、盐5g、胡椒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、花椒适量

做 法

1、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。

2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。

3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。

4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

5、捞出锅中煮熟的食物，然后把鱼片放入锅中，煮熟，盛出。

6、热油，锅内放入花椒，油冒烟后把花椒取出扔掉，将油淋在鱼片上。

7、撒上香菜和葱即可。
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